Feed on
Posts
Comments

Babyshower

For å korte ned ventetiden for en voksende mave, arrangerte vi babyshower i går. Med blå drinker, muffins som var blå inni og ikke minst “bleiekake”.

Blå drinker

Bleiekake

 

Blå muffins

"barneduk"

Selskabelig fikk servert denne deilige salaten som mellomrett forleden dag. Enkel og velsmakende og veldig fin å bruke som “mellomrett”.

Ingredienser:

Salat, her kan du bruke det du liker, men gjerne litt store blader evt blandet med noen mindre

Kuler av vann og honningmelon

Pinjekjerner, gjerne brunet litt

Valnøtter, litt hakket

Olje og balsamico samt salt og pepper som dressing

bilde copy 5

Kamskjell smaker alltid godt, her en variant med litt “spicy” saus:

Beregn 3 til 4 kamskjell per person, husk  å tøke de godt hvis de er frosne

12 stk asparges

Salat

Marinade:

1 chili

2 fedd hvitløk

1 dl solsikkeolje og vann

La de ligge i marinaden minst 30 minutter, gjerne lenger. Ta kamskjellene ut av marinaden, la de renne av seg på tørkepapir. Spar resten av marinaden til sausen.

Saus til servering:

Resten av marinaden

Kok opp marinaden, reduser den til halv mengde. Tilsett matfløte og la et koke inn. Pisk inn smør rett før servering.

2 dl matfløte

2 ss smør

Anrett på tallerken, med salat under kamskjellene, asparges og saus.

Foto: godfisk.no

Det er tid for konfirmasjoner. Her et par bilder fra vakre omgivelser i Solør:

Foto: Inger BB

Foto: Inger BB

Og det er selvsagt en gutt som en konfirmant

Inger BB

Inger BB

 

 

Dette spørsmålet dukker opp med jevne mellomrom, enten i lunchen på jobb eller i andre sammenhenger. Og selv om motebildet krever sitt, så er det noen regler å forholde seg til når det gjelder bruke av brune sko etter kl 18.00.

Hovedregelen er at menn skal brune sko før og svarte sko etter klokken seks. Men som de aller fleste regler skal den ikke nødvendigvis følges slavisk. Poenget er ganske enkelt at man til mørke klær i formelle selskaper om kvelden bruker svarte fremfor brune sko.

De sorte skoene bør på kveldstid være uten mønster, fordi det er en mer uformell skotype. Til smoking og kjole og hvitt brukes lakksko, og enkelte er av den oppfatning at lakkskoene skal være matt til smoking og blanke til kjole og hvitt. Akkurat det kanskje ikke så nøye i våre dager, men desto morsommere å ha korrekte sko til antrekket.

Foto: Lakksko

Selskabelig har vært med på NRKs serie “prosjekt perfekt” og hjulpet Ida å arrangere middag for svigerforeldrene. Du ser serien her, det er episode nr. 7 som sendes i kveld. Utfordringen til Ida var at hennes foreldre og kjærestens foreldre ikke hadde møtt hverandre tidligere, så hun var nervøs både for samtalemner, mat, dekking og bord og ikke minst antrekk. Her er noen av mine råd:

  • Det er lurt å servere noe hvor du kan forberede mye på forhånd, slik at du har tid til å snakke med din fremtidige svigermor
  • Prøv å tenke på noen temaer som ale ved bordet er interessert i (der var ikke jeg så heldig i programmet til Ida)
  • Dekk et hyggelig men ikke overdådig bord
  • Ta på deg noe litt penere enn du kanskje ellers ville ha gjort og det er hyggelig med pene sko også når man er i selskap hjemme hos seg selv

 

thumbs

Lage rull til jul

En fast oppgave i desember er å lage rull. Jeg lager av elg, men det er også godt av okse eller lam. Her er oppskriften. Det er viktig og hyggelig å holde på noen gamle mattradisjoner. Et godt “rullverkje” er utgangspunktet for en god rull.

IMG_7148

 

Adventsmiddag

Det er lilla som er adventsfarven, men det er ikke alltid så lett å finne lilla blomster. Derfor litt innslag av rosa også på dette bordet. Ha en fin adventslørdag!

bilde

Om høsten er krabbene veldig gode, store og fulle av mat. Her får du oppskriften på hvordan du koker de selv, som jo er det aller beste:

Levende krabbe må kokes i rikelig med vann og salt, om lag 50 gram per liter.

Legg de levende krabbene i det fosskokende vannet, la vannet koke opp mellom hver krabbe. Har du i for mange krabber av gangen, blir vannet fort avkjølt.

La krabben få et raskt oppkok, deretter skal de trekke i 15-25 minutter. Krabben er ferdigkokt når de små klørne lett kan trekkes av.

Ta krabben opp av kokevannet og la den ligge på ryggen til avkjøling. Før den spise fjernes paven (krabbens magesekk) og gjellene.

Serveres med loff, smør og majones. Sett også frem sitronbåter, eddik og pepper, og nok deilig, kald hvitvin. Samt at det er lurte med “gode” servietter eller smekke brukes også av enkelte.

Her er krabbene på vei til kjelen:

bilde copy 2

Og ferdig kokt:

bilde

Halloween

Nok en Halloween kveld er over. man kan jo mene hva man vl om denne “nye” tradisjonen. Det er en kjensgjerning at barna elsker det, godteri, spenning og utkledning. Her serverte vi fantastiske muffins (laget av en mann) og “heksebrygg” til 24 glade jenter.

IMG_8475

 

IMG_8487

Older Posts »