Posted in Jakt, Jul, Tradisjoner, Vilt on Dec 17th, 2012
Jeg ser av mine tidligere innlegg at jeg pleier å lage rull av elg i disse dager, så da kommer oppskriften her. Det er viktig at skinnet ikke blir for stramt, slik at det er mulig å presse den etter noen dager. Nå ligger min på en seng av salt og godgjør seg. Server med […]
I år slaktet selskabelig selv, og det er jo det aller beste. Med godt mannskap og ny kvern gikk det som en drøm. Fordelen med å slakte selv er at man samtidig kan planlegge på mindre og større selskabeligheter utover høsten og vinteren samtidig.
Posted in Jakt, Jul, Mat, Tradisjoner on Dec 19th, 2011
Fortsatt tid til noen gamle mattradisjoner før jul. Det ble speking av elghjerte i går. Her er oppskriften: Sprett opp hjertekammerne og vask de rene for blod. Spekk og fett som ligger utenpå hjerte må fjernes, og hjertet renskjæres for blodårer. Gni hjertet inn med finsalt, legger det i grovsalt som dekker rundt hele hjertet. […]
Denne retten er basert på elgkjøtt, nå er det ikke alle som får tak i det, men bruk også gjerne indrefilet av okse. Jeg tar ut kjøttet av fryseren ca 4 timer før servering, dette er litt avhengig av størrelse på kjøttstykket. Mens kjøttet fortsatt er frossent, skjær det i løvtynne skiver. Legg de på […]
Det er det sikkert veldig mange svar på. Men her kommer et veldig flott eksempel på jakt/villmarksantrekk for aktive damer, du finner mer info på Fjellrypa.
I dag har selskabelig vært på Reiselivsmessen og der ble vi blant annet invitert til å smake på bjørnekjøtt av Finnskogen Turist og Villmarkssenter. Det var en helt anderledes smaksopplevelse, som anbefales. (Og bjørnen var lovlig skutt).
Posted in Jakt on Sep 27th, 2010
Nå er jakten i gang og for mange er dette høstens store opplevelse, for oss som venter på fangsten på kjøkkenet, kan for eksempel dette være spennende: Og ønsker du tips om oppskrift på å tilbrede hare, så send en forespørsel!
 |
 |
 |
Jeg heter Sille Svenkerud Førner og skriver på denne bloggen ettersom jeg er mer enn gjennomsnittet interessert i selskapslivet, mat og drikke, skikk og bruk og dertil hørende temaer. Jeg plukker fra ulike sider og steder og oppgir så langt det er mulig referanse. Hvis det er noe du lurer på så kontakt meg
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Oct | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||
 |
