Feed on
Posts
Comments

Category Archive for 'Suppe'

Selskabelig laget en større middag på fredag, alltid viktig å sette sammen en meny som gjør at også vertinnen kan delta. Ved å begynne med stående forrett på en fredag, kan gjestene komme litt etter tur. Her er menyen: Stående forrett, med laksetartar og pate Jordskokksuppe, anrett garnityret på hver tallerken på forhånd og server […]

Read Full Post »

Alltid morsomt å forbrede en større middag med mange retter, her kommer forslag til en 5 retters: Kamskjell med en saus av champagne og trøffelolje Jordskokksuppe, anrett garnityret på hver tallerken og hell over suppen fra en termos ved bordet Campari sorbet, deilig med en hvilerett som frisker smaksløkene Helstekt entrecote, servert med grillet pastinakk, soppsaus […]

Read Full Post »

Nå som mange har fått sne, er det vel på tide og tenke litt på hva man kan servere til glade skiløpere. Kakao og nybakte boller er alltid en sikker vinner på tur, eller når man kommer hjem: Ellers så er også tomatsuppe, enten på thermos ute i løypene eller når man kommer hjem også […]

Read Full Post »

Vakkert bilde og deilig suppe

Dette bilde tok en venn av selskabelig, det er jo både vakkert, nyttig og godt. Han plukket nyper i skogen og laget deretter nypesuppe. Her kommer oppskriften: 1 l ferske nyper eller 1/2 ltr tørkede nyper 1 l vann 3-4 kavringer 3 dl rødvin (evt. eplemost) 1/2-1 dl rosiner 1 ts kanel 75-100 g sukker […]

Read Full Post »

Spis mer suppe

Vi glemmer ofte hvor enkelt det er å både lage og servere suppe. Med høsten for døren, er det en ypperlig tid for å invitere til en hyggelig kveld med deilig suppe, godt brød og rødvin. Husk at suppe skal serveres rykende varm, gjerne i varme tallerkener, se beskrivelse av tallerkenvarmer her. Bruk romslige dype […]

Read Full Post »

Her kommer en deilig oppskrift på soppsuppe med ingredienser fra skogen: 2 poser elgkraft – kokt på selvskutt elg dvs renskårede ganglemmer med litt gjensittende kjøtt (kokt i 12 timer, skummet, silet) 2 buljongterninger (doble) av høns Litt sukkerkulør, fargetilpasset Litt grovsalt (passe) Litt finpepper (passe) 2 store never tørkede traktkantareller evt. supplere med annen […]

Read Full Post »

Suppe – serveringstips

Serverer du suppe til mange gjester, kan det være en ide å gjøre følgende for at fleste mulig asv gjestene skal få så varm suppe som mulig: Legg opp garnityret på hver enkelt tallerken, feks sopp, brødkrutonger etc. Sett tallerkene på bordet, fyll suppe på en termos (dette kan du selvsagt gjøre i god tid). […]

Read Full Post »

Jordskokksuppe

Dette er en deilig suppe, med litt søt smak, her kommer oppskriften: 550 g jordskokker olje til steking 1 l kyllingkraft eller vann + buljongterning 2 dl matfløte salt og nykvernet pepper Skrell jordskokkene, fres de lett i olje i en kjele, tilsett kraft og la det koke til jordskokkene er møre. Hell det over i […]

Read Full Post »