Feed on
Posts
Comments

Category Archive for 'Servere'

Serviettring

A magasinet kaller i går serviettringen for en “dinosaur”, det skjærer i Selskabeligs ører. Serviettring er det veldig mange som har og den bør brukes, sammen med tøyserviett selvsagt. Også må den pusse i blant, men det har vi tid til. God middag!

Read Full Post »

Da er det årets siste dag og dag skal det glitre både i bordpynt og antrekk samt bobler i glasset. I dag kan og bør man finne frem smokingen, det gjelder kanskje ikke de som feirer til fjells. Og dertil hørende kjole og høye sko. Selskabelig serverer en 4 retters meny i dag: Bobler i […]

Read Full Post »

Serveringsfat og bestikk

En viktig del av oppdekningen er serveringsfat og dertil hørende bestikk. Planlegg på forhånd hva du trenger og sett det frem, lett tilgjengelig når serveringen skal begynne:

Read Full Post »

Pastinakkpuré som tilbehør til 4 til 6 personer 2 røtter, ca 400 gram 1 lime (skallet skal raspes) Salt og pepper 50 g smør Skjær opp pastinakken i biter. Kok de møre i lettsaltet vann. Rasp skallet av en lime i kasserollen, og press så saften over. Kok til pastinakken er mør. Sil av vannet […]

Read Full Post »

Oppskriftene til Gøril Viker er en gjenganger hos selskabelig og går hadde en av bloggens lesere laget deilig pizza: Pizza med chevré, hvitløk og soltørkede tomater 12 hvitløkfedd 0,3 dl olivenolje 225 g revet mozzarella 225 g moste chevré 12 soltørkede tomater finhakket persille salt og pepper 3 ss olivenolje 30 g revet parmesan Skrell […]

Read Full Post »

Selskabelig er veldig glad i hummer. Og hummer er jo som regel nok i seg selv men hvis man skal servere noe i forkant kan man feks ta noen skiver med pate på noen enkle kjeks eller laksetartar servert i porsjonsglass. Champagne er en sikker vinner gjennom hele måltidet. God fredag! Foto: Hedvig Stabell

Read Full Post »

Arrangere reunion

De aller fleste av oss blir invitert til en eller annen form for reunion, enten fra barnskolen, ungdomskolen eller gymnaset. Da er det bare å brette opp armene og sette i gang, her kommer noen tips: Etablere en komité, som bør bestå av medlemmer som både har tid og lyst til å bidra Bestemme dato […]

Read Full Post »

Med en egen kokebok for jenter, er det enkelt å vekke interessen for å lage mat: Og her er resultatet, deilige marengs, servert med vaniljekrem og jordbær:

Read Full Post »

Det er sikkert riktig å si smørefjøl men selskabelig forbeholder seg retten til å kalle det “smørefjel”. Etter å ha googlet diverse varianter av stavemåten ser jeg at det er et ord som er i ferd med å forsvinne. Men det jeg tenker på og som jeg håper noen av leserne vet er, små fjeler […]

Read Full Post »

Og det skal jo være litt mer en “hverdagsmiddag”. Men med høstlige farver og temperaturer er vel lam en sikker vinner. Jeg serverer klassikeren tomat og mozzarella til forrett og til hovedrett fant jeg en bra oppskrift på lammekoteletter her. Til lammekotelettene blir det stekt/grillet asparges og tomater samt poteter stekt i ovnen. Og det […]

Read Full Post »

Older Posts »