Feed on
Posts
Comments

Category Archive for 'Tilbehør til mat'

Pastinakkpuré som tilbehør til 4 til 6 personer 2 røtter, ca 400 gram 1 lime (skallet skal raspes) Salt og pepper 50 g smør Skjær opp pastinakken i biter. Kok de møre i lettsaltet vann. Rasp skallet av en lime i kasserollen, og press så saften over. Kok til pastinakken er mør. Sil av vannet […]

Read Full Post »

Chilikrem er godt tilbehør til grillet kylling- og kjøttretter, og ikke minst til grillede grønnsaker. 150 gram fetaost 3 ss creme fraiche ca 1/2 rød chili, finhakket 2 hvitløkfedd, finhakket Kjør fetaost og creme fraiche med en stavmikser eller lignende, til du får en jevn masse. Tilsett finhakket chili og hvitløk – etter egen smak, […]

Read Full Post »

Ved å blande poteter og brokkoli sammen og lage puré, får man både en sunn, velsmakende og ikke minst en poré med vakker farve. Jeg skal servere denne sammen med entrecote, stekt pastinakk og soppsaus. Til 8 personer brukte jeg følgende: Ca 1 kg mandelpoteter 1 brokkolihode “godt” smør matfløte salt og pepper Skrell og […]

Read Full Post »

Inspirert av en god venn, deler jeg gjerne denne enkle men gode oppskriften. En litt anderledes men vel så god måte å servere rosenkål på: Kok opp rosenkål i godt saltet vann, kok til de er møre Hell av overflødig vann Tilsett “godt” smør, matfløte og evt litt melk Bruk en stavmikser og lag en […]

Read Full Post »

Broccoli salat

Broccoli er godt, spesielt hvis den ikke er kokt, men brukes i en salat som her: 1 stor broccoli, deles opp i små “buketter” 1 rødløk 1 pose pinjekjerner, brunes lett Bland dette og lag følgende dressing: 1 dl majones 3 ss balsamico eddik Smak til med sukker

Read Full Post »

Mangosalsa

Mangosalsa er litt anderledes og deilig tilbehør til grillet kjøtt! 2 store mango (moden) 1/2 chili 1 rød løk (kuttes ut hvis du lager den dagen før, da den setter alt for mye smak, evt tilsettes rett før servering) 4 tomater 2-3 fedd hvitløk 2 rød paprika Saften av en lime 1 dl fersk koriander […]

Read Full Post »

Denne potetsalaten smaker litt anderledes og passer også godt til fisk. Del små poteter i 4, inn i ovnen, litt olivenolje, estragon og havsalt. På 180 grader, til de er gjennomstekt, ca 45 min vil jeg tro. Lag en dressing  av dill, sennep, olivenolje, litt eddik. Kan gjerne lages på forhånd og passer godt i […]

Read Full Post »